牛蛋的功效与作用 牛蛋营养价值有哪些
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牛蛋是牛睾丸的俗称,含有蛋白质、脂肪、氨基酸,还含有维生素A,以及各种微量元素。牛蛋具有补充营养、增强体质的功效。
功效作用
牛蛋具有补充营养、增强体质的功效。
补充营养:
牛蛋含有蛋白质、脂肪,以及多种人体必需的维生素,可有效补充人体的养分。
增强体质:
食用适量牛蛋可以使身体相对稳定的摄入营养物质,可以保持健康、增强体质。
营养价值
牛蛋含有蛋白质、脂肪、氨基酸,还含有维生素A,以及各种微量元素。
适宜人群
牛适合成年人、身体虚者食用。
成年人、身体虚者:
牛蛋营养价值丰富,可供人体补充营养,增强体质,喜欢的人都是可以食用的。
禁忌人群
儿童、孕妇。
儿童:
牛蛋的脂肪含量较高,儿童脾胃虚弱,食用后易导致消化不良,不建议儿童食用。
孕妇:
牛蛋含有一定的睾丸酮等雄激素类成分,虽然高温会破坏一部分,但对胎儿发育也可能产生一定的影响,不建议孕妇食用。
用量
根据个人口味,适量食用。
不宜同用
牛蛋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受牛蛋的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
牛蛋有多种烹饪方式,煎、煮、烤均可,例如浓汤银杏牛蛋、烤牛蛋、爆炒牛蛋、酸汤牛蛋、清炖牛蛋等。
浓汤银杏牛蛋:
将牛蛋处理干净后,煮熟捞起放入碗中,另煮浓白汤,将白果仁、虾仁下锅煮熟,调味后将汤汁浇在牛蛋上即可食用。
烤牛蛋:
将牛蛋处理干净,加烧烤酱腌制一段时间,上炭火烤制,烤熟后撒上椒盐芝麻,即可食用。
爆炒牛蛋:
牛蛋切片,提前腌制。红椒、青椒、洋葱切丁。锅中倒入油,锅热后加入配料炒香,放入牛蛋片炒3-5分钟,汤汁收干即可食用。
酸汤羊牛:
牛蛋改刀,焯水捞出备用。锅内加入番茄酱、料酒、水、酸萝卜烧开,下入牛蛋,淋上湿淀粉勾芡收汁,最后浇上少许热油即可。
清炖牛蛋:
锅内加水煮沸,加入牛蛋煮5分钟,撇去浮沫。加入葱、姜等调料,煮沸10分钟后,撒入香菜点缀即可出锅。
温馨提示
吃牛蛋也要讲究“个性化原则”,每个人消化、吸收程度不同,对牛蛋的反应也不同。食用牛蛋对身体有益处,但凡事皆有度,请大家不要过度食用牛蛋,以免伤害身体。
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