菜籽油的功效与作用 菜籽油营养价值有哪些
本文已影响2.85K人
本文已影响2.85K人
菜籽油又叫菜油、油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,颜色呈金黄、棕黄色,清亮透明,且油香中带有菜籽的特殊气味。菜籽油是我国主要的食用油之一, 主产于长江流域及西南、西北等地,具有美容养颜、润肠通便的作用。
功效作用
菜籽油具有美容养颜、润肠通便的作用。
美容养颜:
菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分,具有一定的美容养颜功效,可以促进皮肤细胞代谢,修复损伤细胞。
润肠通便:
菜籽油是一种液体油状物质,含有较多的脂肪,食用后可以起到润滑肠壁的作用,促进排便。
营养价值
菜籽油中富含不饱和脂肪酸,还含有维生素E、多种甾醇以及一定量的钙、铁、磷、镁、硒。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于肤色暗淡者、排便不畅者。
一般人群:
菜籽油是一种常见的食用油,大多数人群都是可以食用的。
肤色暗淡者:
菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分,肤色暗沉者适量食用,可以促进皮肤细胞代谢,减少黑色素沉积,改善皮肤暗沉的情况。
排便不畅者:
菜籽油是一种液体油状物质,含有较多的脂肪,食用后可以起到润滑肠壁的作用,排便不畅者适量食用,有助于缓解便秘的情况。
禁忌人群
冠心病、高血压患者不宜多吃。
原因:
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,可能导致心肌脂肪沉积的情况,冠心病、高血压患者要控制摄入量。
用量
根据自身喜好,适量食用。
不宜同用
菜籽油是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但是要注意用量,以免影响菜品口味。
食用方法
菜籽油是常见的食用油,可以用于炒菜,如菜籽油炒藕片、菜籽油炒菜花等。
菜籽油炒藕片:
锅中倒入菜籽油,下葱姜爆香,然后倒入藕片,翻炒1-2分钟。然后加入盐、糖调味,盖锅盖闷煮2-3分钟即可出锅。
菜籽油炒菜花:
菜花焯水备用,锅中放入菜籽油、葱、姜、蒜、辣椒,炒出香味后倒入菜花,翻炒3-5分钟即可。
菜籽油炒鸡蛋:
锅中加入一大勺菜籽油,倒入提前打散的鸡蛋液,待鸡蛋炒熟后放入调味料即可。
菜籽油炒菜心:
菜心摘洗干净,切成段备用。锅内倒入菜籽油和肉片炒香,然后倒入菜心炒熟,加盐调味即可。
红烧排骨:
排骨焯水沥干水分,锅中加入菜籽油,将葱姜爆香,下入排骨煎至两面金黄,加入调味料,适量开水,大火收汁即可。
温馨提示
菜籽油中有一些“青气味”,这气味是其中含有的芥子苷所致,不适合直接用于凉拌菜。菜籽油中缺少亚油酸等人体必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,如能在食用时与富含亚油酸的食用油配合食用,其营养价值会得到提高。
亚麻籽油的功效与作用
油麦菜的营养价值及功效
芹菜籽粉的功效与作用 盘点芹菜籽粉四大功效
香油的功效作用 香油营养价值有哪些
葵花籽油的功效与作用
葡萄籽油的作用与功效
油菜花的营养价值及功效
紫苏籽油的功效与作用 紫苏籽油三大功效介绍
油菜的功效与作用
油菜的功效与作用
油菜的功效与作用
芹菜籽的功效与作用 芹菜籽怎么吃降血压
【菜籽油的功效与作用】菜籽油 菜籽油功效
青菜的功效与作用是什么 青菜营养价值有哪些
小白菜的功效与作用 小白菜营养价值有哪些
葵花籽油的营养价值
野韭菜的功效与作用 野韭菜营养价值有哪些
葵花籽油的功效与作用
花生油与菜籽油哪个好
葡萄籽油的功效与作用
沙棘籽油的功效与作用
油菜的营养价值
油菜的功效与作用
韭菜根的功效与作用 韭菜根营养价值有哪些
油菜的营养价值
油菜的营养价值
油菜的营养价值
葵花籽油的功效与作用
菜籽油的功效与作用及营养价值
荠荠菜的作用与功效 荠荠菜营养价值有哪些