茄子的功效与作用 茄子营养价值有哪些
本文已影响1.31W人
本文已影响1.31W人
茄子为常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种成分,具有补充营养、清热解暑等功效。
功效作用
茄子具有补充营养、清热解暑等功效。
补充营养:
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,可供人体补充营养。
清热解暑:
茄子属于寒凉性食物,夏天食用,有助于清热解暑。
营养价值
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
茄子是一种常见蔬菜,大多数人群都是可以食用茄子的。
禁忌人群
对茄子过敏者禁用。
对茄子过敏者:
对茄子过敏的人群是禁止食用茄子的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
茄子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
茄子是中国人常见的餐桌美食,有多种做法,例如红烧茄子、茄子炖土豆、蒜香茄子、家常烧茄子、炸茄子盒等。
红烧茄子:
茄子块放入油锅中,煎至两面金黄,将料汁中加入少量淀粉,拌匀,倒入茄子中,快速翻炒一下,出锅装盘即可。
茄子炖土豆:
将茄子和土豆放入锅中翻炒,倒入酱油,等到茄子变软时添水,水开后,加入调料,炖煮收汁,即可食用。
蒜香茄子:
将茄子用盐腌,锅中加入茄子、生抽、蚝油、蒜末炒出香味,翻炒均匀即可食用。
家常烧茄子:
将切好的茄子裹上淀粉炸熟,锅中加入淀粉、盐、鸡精、糖、酱油、青椒、茄子翻炒均匀,收汁后即可食用。
炸茄子盒:
茄子洗净,切薄片,将做好的猪肉馅夹在两片茄子中,挂上面糊,放入锅中炸好后即可食用。
温馨提示
茄子是一种常见蔬菜,营养丰富,在日常做茄子时经常会感觉茄子吸油较其他食物多,直接下锅翻炒茄子油不够可能会糊锅,但是茄子变软之后又会析出菜油,导致菜的口味变差。这是因为茄子的果肉是由海绵状薄壁组织所组成,这种组织的间隙形成了许多毛细管,直接下锅接触热油,茄子的果肉细胞会破裂,油会进入毛细管,但是随着茄子软烂变熟,组织结构的破坏,油又会析出。为了健康饮食和解决这一问题,一般可以先将茄子加盐揉搓,破坏果肉的海绵状组织,析出水分后,洗净食盐,挤干水分,下锅再炒就不会吸很多油了。
茄子的营养价值 茄子的功效与作用
鸡腰子的功效与作用 鸡腰子营养价值有哪些
孕妇吃茄子的功效与作用
鸡爪子的功效与作用 鸡爪子营养价值有哪些
鱼的功效与作用 鱼营养价值有哪些
车厘子的功效与作用 车厘子营养价值有哪些
虾的营养价值及功效与作用 虾营养价值有哪些
鲶鱼炖茄子的营养价值
豆角烧茄子的营养价值
鱼子酱的功效与作用 鱼子酱营养价值有哪些
绿茄子和紫茄子的区别 两种茄子营养价值一样吗
椰子肉的功效与作用 椰子肉营养价值有哪些
柿子的功效作用 柿子营养价值有哪些
椰子肉的作用与功效 椰子肉营养价值有哪些
醋的功效与作用 醋营养价值有哪些
咸蛋黄茄子的营养价值
葱的功效与作用 葱营养价值有哪些
豇豆炒茄子的营养价值
栗子的功效作用 栗子营养价值有哪些
柿子饼功效与作用 柿子饼营养价值有哪些
桃子的功效作用 桃子营养价值有哪些
椰子粉的功效与作用 椰子粉营养价值有哪些
烤桔子的功效与作用 烤桔子营养价值有哪些
椰子的功效作用 椰子营养价值有哪些
枸杞子的功效与作用 枸杞子营养价值有哪些
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
车厘子的功效与作用有哪些 车厘子营养价值有哪些
茄子的营养价值及功效
车厘子功效与作用有哪些 车厘子营养价值有哪些
羊腰子的功效与作用 羊腰子营养价值有哪些