海带苗的营养和功效 海带苗营养价值有哪些

海带苗是海带上的一部分，与海带没有本质上的区别，也被称作海带芽，一般种植15天即可采收。相比成熟的海带，海带苗具有嫰、滑、鲜、爽的特点，适量食用，具有促进排便、补钙的功效。

功效作用

海带苗具有促进排便、补钙的功效。

促进排便:

海带苗富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能够促进肠道蠕动，对改善便秘有一定作用。

补钙:

海带苗富含钙元素，适量食用有助于预防骨质疏松。

营养价值

海带苗中含纤维素、褐藻胶物质、胡萝卜素、核黄素、硫胺素，以及尼克酸等营养成分，还含有钾、钙、磷、铁、碘等矿物元素。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适用于便秘、缺钙者。

一般人群:

海带苗是一种海产品，大多数人群都是可以食用的。

便秘的人群:

海带苗富含膳食纤维、胶质等成分，可帮助胃肠蠕动，便秘者适量食用，能够有效缓解便秘。

缺钙者:

海带苗富含钙元素及维生素D，适量食用有助于补钙、预防骨质疏松。

禁忌人群

对海带苗过敏者、甲亢患者。

对海带苗过敏者:

对海带苗过敏者食用海带苗可能引起严重的过敏反应，不宜食用。

甲亢患者:

甲亢患者不要吃海带苗，因海带苗中碘的含量较丰富，可能会导致病情加重。

特殊人群

孕妇与乳母不可过量食用海带苗，因为海带苗中含碘量较高，大量食用可能会影响到胎儿或乳儿的甲状腺发育，导致胎儿或乳儿出现甲状腺功能低下等症状。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

海带苗是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

海带苗可用于凉拌、炒菜、炖汤等。

蒜香海带苗:

海带苗泡软焯水捞出，锅中烧油，爆香葱蒜干辣椒，加适量开水，加适量盐、生抽，搅拌均匀倒到海带苗上，拌匀即可。

凉拌海带苗:

海带苗焯熟捞出，调料碗中加蒜末、2勺生抽、2勺米醋、适量辣椒油，拌匀倒到海带苗上即可。

海带苗排骨汤:

海带苗泡软打结，放入排骨汤中一起熬煮即可，煮熟后加盐调味。

火锅涮菜:

海带苗清洗干净，下入火锅中，煮3-5分钟，即可蘸料食用。

海带苗炖豆腐:

海带苗泡发，清水下虾、豆腐煮10分钟，下海带苗煮2分钟，加盐调味即可。

温馨提示

吃海带苗也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对海带苗的反应也不同。海带苗营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用海带苗造成的负面影响，过量食用海带苗，轻者可能会出现身体不适，重者则带来严重的健康隐患。