吃生茄子能减肥吗 茄子的吃法有哪些
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炒茄子容易吸油,不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质,而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是,一旦茄子被嚼烂吃下去,再经消化,海绵状结构消失,也就不可能再有吸油的能力。即使在胃肠吸油,肠道也能吸收这些油。因此,茄子可以在胃肠中吸收大量的油脂,生吃茄子可以减肥,只是幻想。否则的话,吃海绵岂不更能吸油,更能减肥和降血脂吗?
吃茄子降低胆固醇的说法,其实是从国外传入的,被养生大师赋予了中国特色的解释。理论上,多吃茄子可能会降低胆固醇。这不是茄子含有什么特殊的魔法物质,而是茄子纤维素含量高。纤维素无法被消化、吸收,它们在经过小肠时,能够和那里的胆酸结合。胆酸是以肝脏中胆固醇为原料合成的,输送到胆囊中,分泌到小肠溶解食物中的脂肪和胆固醇。纤维素将小肠中的胆酸带走,最终作为粪便的成分排出体外。这就迫使肝脏不得不再用胆固醇合成新的胆酸,这样体内的胆固醇含量就减少了。
专家表示,只要你吃纤维素,你就可以起到降低胆固醇的作用,而不仅仅是茄子。纤维素含量高的蔬菜很多,没有必要为此特地去吃茄子。在国外,有些人认为茄子有其他特殊物质可以降低胆固醇。例如,巴西流行将茄子剥皮和橘汁搅拌,每天早上喝一杯,认为胆固醇可以降低30%。但是,巴西的研究人员进行了比较试验,发现每天喝这种自制饮料的人,体内胆固醇的含量和比较组没有区别。
平时家庭主妇知道炒茄子的时候容易吸收很多油,炒茄子容易,所以想减肥的话,除了饮食上的注意外,还要特别注意日常生活,比如加强各方面的营养,身体的锻炼也要注意
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