青盲的饮食
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青盲俗称青光眼,是以视乳头萎缩和凹陷、视野缺损和视力下降为共同特征的疾病,病理性眼压增高、视神经供血不足是其发病的原发危险因素,视神经对压力损害的耐受性也与青光眼的发生和发展有关。青光眼是人类失明的三大盲目病之一,总人群发病率为1%,45岁以后为2%。临床上根据病因、房间角、眼压描述等情况将青光眼分为原发性、继发性和先天性三种。那么,青盲人的饮食该怎么烹饪呢?
青盲饮食
1、饮食以清淡易消化的食物为主,如喝南瓜粥、米粥、莲子粥等,这些粥营养丰富,容易被患者吸收和消化。还可以降低身体负担,预防脑病等。
2、应该吃高蛋白质的食物,如鱼、豆制品、肉等,蛋白质为身体提供营养物质,有助于肠道吸收营养物质,补充不足的氨基酸,含有丰富的蛋白质,蛋白质是抗体的重要组成部分
3、应该吃含锌元素的食物,如牡蛎、牛肉、动物肝、蛋等,微量锌元素在人体大脑发育过程中发挥着极其重要的作用,对大脑的维持也有一定的作用,锌是超氧化物歧化酶等抗氧化物酶的辅助酶
4、宜多吃含钙的食物,比如虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆等,因为钙离子能刺激眼睛的成长。
5、应合理安排三餐时间,早、中、晚尽量在早上6点前、中午12点左右、晚上7点后。在饮食方面,蔬菜品种多样,不要反复吃影响食欲。
6、忌辛辣食物,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,辣类食物含有辣椒素,实际上被人体消化后,需要从肾脏排出,例如患者体内有过多的辣椒素,直接刺激肾细胞,引起肾功能损害,不利于病情的恢复。患者在饮食方面,主要以清淡食物为主,还可以食用高蛋白、高纤维、高维生素的食物,提高自身免疫力,有助于病情好转。
7、不吃肉,适当限制脂肪,控制在正常范围内,选择有利于防癌、防癌的食物,应尽量采用减肥的模式。
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