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葛粉,你就听得多了。可是,什么是葛粉圆子?
其实,葛粉圆子是徽州山区的一种风味小吃。你可知道?徽州山区盛产葛根,而葛根性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。
“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。
葛粉圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。有兴趣的朋友不妨尝试一下哦!
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