糖友饮食宜清淡 四张食谱帮你解馋
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糖尿病患者有什么饮食禁忌?我们知道糖尿病食治疗非常重要,饮食治疗能有效控制血糖问题,必须特别重视。
糖尿病患者的饮食禁忌
1、糖尿病患者不应多吃盐
糖尿病患者和其他人一样,应避免盐过多,盐过多会加速心血管病变(约占糖尿病患者死亡原因的70%),特别是高血压病的发生。现代医学研究证明,盐过多增强淀粉酶活性,促进淀粉消化,促进小肠吸收游离葡萄糖,血糖浓度提高,病情恶化。因此,对于糖尿病特别合并高血压、糖尿病肾病患者应严格限制盐量。
2、饮食淡
饮食味道过重,对糖尿病患者病情极不利,过酸,肝气旺盛,脾气衰弱,过咸,疲劳,心情抑郁,过甜,对糖尿病患者来说是最不应该吃的因此,饮食不偏不倚,可以使身体健康,使糖尿病患者的身体保持正常的健康状态。
3、烹饪用油的选择
植物油是理想的选择。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸,能够帮助胆固醇的正常运转,避免胆固醇的沉积,对预防糖尿病有积极的作用。但是,植物油也不能大量食用,过量食用植物油会导致脂胖等问题。
4、少吃升血脂食物
血脂升高,跟血糖升高一样,对糖尿病非常不利。是其他糖尿病并发症的重要原因。因此,糖尿病人不要吃容易提高血脂的食物。常见的容易提高血脂的食物有猪油、牛油、羊油、牛油、牛奶油、肥肉、胆固醇含量丰富的食物。这些容易提高血脂的食物吃得太多,肥胖、血脂提高、动脉硬化等容易发生酮酸中毒的肾脏负担也会加重,引起糖尿病肾病。
5、戒酒
一般来说,每个假日,亲戚朋友聚在一起的时候,可以喝少量的酒。但如果经常性的饮酒,就会给原本就不健康的肝脏增加负担,导致酒中的有毒物质得不到正常的转化,堆积在体内,破坏糖尿病患者的健康。过量的饮酒对糖尿病患者造成的危害主要有:容易发生高脂血症和代谢紊乱;使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分;引起病情恶化。
最后,糖尿病患者在饮食上是有严格禁忌的,一般相对禁忌的食物主要包括以下几种:是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高血脂,这是引起多种慢性并发症的基础,因此必须严格限制胆固醇的摄取量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏和脑髓、蛋黄、松花蛋等。
4张食谱有助于食欲
1、玉米须煮瘦肉
取玉米须30克瘦猪肉100克,加水煮汤。熟了去玉米须,喝汤吃肉。本方适用于一般糖尿病患者,但不适合肾阳不足者。
2、家常炒洋葱
取洋葱250克,用家常炒法做菜,随饭随吃。取洋葱50~100克,煮1~2分钟后吃。洋葱具有温中、下气、消积等功效,提高血中胰岛素水平降低血糖值,抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇上升,适合糖尿病伴动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖后加盐调味,汤吃兔肉。枸杞子是滋养肝肾的良药,根据药理研究,具有降低血糖值的作用。兔肉具有补充中益气、止渴健脾、滋阴强的作用,本草纲目和补充本草准备都可以说是止渴。这种方法适用于糖尿病偏向肝肾不足者。肠道干燥胃热的人不合适。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克,蚌肉100克。把活蚌放入清水中养两天,洗净后取蚌肉,和苦瓜一起煮汤,熟后加油、盐调味,可以吃。根据现代文献,苦瓜和蚌肉都有降低血糖的作用。苦瓜粗提取物含有类似胰岛素的物质,具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜性味甘寒,清热、消除烦恼、止渴的蚌肉咸寒,清热滋阴,止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病偏向胃阴虚的热者。
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