秋季多吃芹菜可降压 盘点6大降血压蔬菜
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季节变化时,温差变化很大,对高血压患者来说不是好事,特别是老年高血压患者感到血压不稳定或上升。俗话说,药补不如食补,小编盘点秋天多吃的降血压蔬菜,一起来看看吧。
秋天多吃深蔬菜可以降低血压,提高抵抗力,清血养心,润肺化痰等,下一道菜适合秋天多吃。
1、芹菜叶生吃降压效果好
营养分析:很多人吃芹菜时,只取茎、扔叶的习惯不科学。因为在很多营养成分的比较中,芹菜叶的含量比芹菜茎高。另外,在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素e和镁、锰、铜、磷4种矿物质含量居首位。
食用提示:从食物中摄取的钾、钙和镁越高,血压就越难上升。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净后,可以和叶子的茎一起咀嚼,每天2次,每次20克芹菜250克,枣l0个,煎水加糖,每天2次。这样持续服用一周,有明显的降压作用。
2种芹菜降压健康食谱
【芹菜炒丝】
芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量。芹菜洗净切根,切片豆干切细丝,切葱,生姜放松炒锅放入旺火,加入花生油,烧至七成热,加入姜葱加入精盐,加入豆干丝炒5分钟,加入芹菜一起炒锅。本菜味道鲜美,具有降压平肝、通便的效果,适用于高血压、大便干燥等疾病。
【芹菜粳米粥】
芹菜40克,粳米50克,葱白5克。锅中倒入花生油烧热,爆葱,加入米、水、盐,煮成粥,加入芹菜煮一点,调味精即可。该菜具有清热利水的效果,可作为高血压、浮肿患者的辅助食疗。
2、苋菜
苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜可以煮汤,也可以炒菜。用沸水煮,去除苋菜的涩味后,放入锅中烹饪。苋菜炒熟吃,性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。
禁忌:苋菜不能和鳗鱼一起吃,引起食物中毒的肠胃虚寒者也不应该多吃,容易引起腹泻。
3、胡萝卜
胡萝卜素具有细胞OK绷带的美称,可以修理细胞膜,巩固细胞膜,防止SARS这样的病毒入侵,是提高人体免疫力的最实际有效方法。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素a,进入机体后,在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%成为维生素a,具有补肝明目的作用,可以治疗夜盲症。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病患者的好食品,胡萝卜素变成维生素a,有助于增强机体免疫轼能力,在预防上皮细胞癌变的过程中起着重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
4、菠菜
菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人脸色红润,闪闪发光,可以远离缺铁性贫血。菠菜含有相当大的蛋白质,有助于身体发育,精力旺盛。维生素k,这是很多蔬菜水果中不足的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。菠菜的热量很低,经常吃也不用担心胖。菠菜中丰富的维生素a、b、c有助于从焦躁的状态中出发,赶走紧张的心情,改善忧郁的心情。
5、春菊
别名白蒿,原产于中国,是草本植物。有青蒿的清气,菊的甘香。因为像菊花,也叫菊花菜。春菊消食食欲,清血养心,润肺化痰利小便,降低血压。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汕汤或凉拌有利于胃肠功能差的人。与肉、蛋等肉菜一起炒,可以提高维生素a的利用率。
6、西兰花
西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指,其中蛋白质含量是蔬菜花的3倍,西红柿的4倍,钙含量可与牛奶匹敌。另外,西兰花中磷、铁、钾、锌、锰等矿物质、维生素和胡萝卜素的含量丰富,比属于十字花科的白菜花高得多,被称为蔬菜皇冠。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花所含的类黄酮,不仅能防止感染,还是血管的“清道夫”,能阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,减少心脏病与中风的危险。
西兰花在西餐上的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。中餐习惯和其他配菜一起炒。西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但是煮西兰花的时候,时间不要太长。不那样的话,会失去脆弱的感觉,混合的菜也会大幅度降低。西兰花烧开水后,放入冷水中冷却,取出净水使用,煮和加盐的时间也不要太长,不要失去和破坏癌症预防的营养成分。
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