雪莲果的作用与功效是什么 雪莲果能减肥吗
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对于很减肥的小伙伴们来说甜份太多的水果不利于减肥,雪莲果就是很好的选择就是很好的选择。不仅价格便宜而且对皮肤很好。雪莲果的作用与功效是什么 雪莲果能减肥吗。本站带来相关介绍。
价格实惠
对!吃水果也要考虑性价比。雪莲果不矫情,适应性强,只要在温暖湿润的地区就能生长得很好,生产管理粗放,病虫害少,所以也不用太担心农药残留问题。耐储存,常温下存可放四个月。雪莲果的产量是真高,每亩地产量达2000~3000kg,简直和红薯差不多。因此超市里的雪莲果售价2~5元,网上有时候才一块多一斤,削了皮就能吃,简直是性价比之王啊!2
甜而不长胖
初尝雪莲果,就会被它清甜的味道惊艳到。其貌不扬的外表下,居然是这样甜美的内心。雪莲果中主要含有低聚果糖,其低聚果糖含量在蔬菜和水果中是最高的,也被称为“低聚果糖之最”。低聚果糖是一种天然活性物质,甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖不能直接被人体消化吸收,故其热值低,不会导致肥胖,也不会升高血糖。100g的雪莲果只有17大卡热量,和公认的不长胖水果黄瓜(15大卡/100g)相近却甜很多。更别提苹果有52大卡/100g,香蕉有91大卡/100g了。Emmm……..一斤多雪莲果的热量才相当于100g香蕉而已。减肥的时候吃什么水果,不用我再说了吧。
甜还能改善便秘
还是上面说的低聚果糖。低聚果糖虽然不能被人体直接吸收,却是人体肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的大餐,可以促进有益菌的增殖。双歧杆菌等有益菌繁殖生长成优势菌株后,分泌醋酸、乳酸等,能使肠道pH值降低,促进肠道蠕动,改善肠道环境,还可能改变内容物的渗透压,增加粪便水分,从而改善便秘因此雪莲果提取物具有润肠通便、调理胃肠道的作用。因此与其买很贵的益生元来改善便秘,不如平时吃点雪莲果了。
雪莲果除了生食,还可以用来炒肉丝、炖排骨,炖鸡汤,也别有一番风味。怎么样?这么好的食物,值得尝试。
据相关记载,雪莲果已经被印加人食用很长一段时间了,而且至今当地人都把它当成很重要的根茎类蔬菜。它的吃法多样,我国更多的是把它当作水果来生吃。切开后,淡黄色的果肉晶莹剔透,吃起来,有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。若是在采摘后,放上两三天再吃,还能增加甜度,充盈口感。
除了生吃,雪莲果还可以炖鸡或排骨煲汤,是滋补降火的佳肴。而且雪莲果切成片或条在烹饪过程中可以保持脆性,因此它也非常有潜力成为爆炒菜肴中的一员。此外,雪莲果的加工潜力巨大,可加工成果汁饮料、果脯或各种糕点的添加剂。
雪莲果不仅在我国用途广泛,在其它国家也倍受欢迎。在日本,科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料,研发一系列加工产品,如腌制品、风干片及糖果。在美国和秘鲁,人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发,制成雪莲果糖浆,保留了其中的果寡糖,以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆,带有坚果香气,被美国人称为最健康的“糖”。
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