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佛手瓜去皮后会有一层粘液,用手手接触过之后,手会变得干干的,有时还会伴随褪皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白,所以粘液会粘在手上很难清除。给佛手瓜削皮的时候,最好戴上手套,或者边用清水冲洗着边削皮,这样就能防止粘液粘在手上了。
有一种说法是佛手瓜中含有致癌物质,这是谣传,不可相信。相反的是,佛手瓜中含有丰富的营养。
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