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清炒菠菜很简单,不用担心你厨艺不精啦,只要你动手跟着做,就一定可以尝到自己亲手做的美味!
准备材料:菠菜 蒜米 小葱 油 盐 鸡精粉少许
做法:
1、菠菜洗干净切断,拍两粒蒜备用。
2、用锅烧开一点水,放入菠菜焯水,以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜,用筷子摊开。
3、热一锅倒入适量的油,放入蒜及葱末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可,再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘!
菠菜焯水,主要是分解菠菜中的草酸,若嫌麻烦可省略步骤2。
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