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酸黄瓜是一道十分受欢迎的家常美味,其酸酸甜甜又十分爽脆的口感令人难以忘怀。那么,酸黄瓜如何腌制呢?
①挑选新鲜的、表皮没有损伤的小黄瓜,洗净并沥干水分。
②把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里,盖上保险膜,放入冰箱冷藏备用。
③将水和除醋以外的其他辅料一同放到锅里煮沸制成卤水。
④卤水完全冷却后,倒入醋,搅拌均匀,倒进装有黄瓜的容器里,盖上保险膜,放到冰箱里,冷藏24小时后,就可以食用了。
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