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苤蓝咸菜还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。对于这种既营养又美味的食物,我们还等什么,赶快学习一下苤蓝咸菜怎么做好吃吧!
1、苤蓝咸菜最好不要泡水,因为维生素C是非常易溶于水的,浸泡过程中会造成流失;
2、苤蓝咸菜在其他菜关火晾凉后再放入,可以保持清爽脆嫩的口感,也使维生素的含量不受影响。
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