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金针菇好处多多,普通人都可以食用,特别适合气血不足,营养不良的老年人与儿童食用,食用可以达到增进儿童智力发育与健脑的功效。在蒸金针菇的时候,也要注意金针菇的食物搭配,以求做好均衡营养。所以,金针菇的相克食物也要注意,避免一同食用哦。
金针菇不要和驴肉一同食用,因为金针菇包含多类生物活性物质,驴肉的营养很丰富,两者一起吃有也许会引起心痛,严重的时候会致命。金针菇和牛奶搭配食用,会导致消化不良,金针菇也不要和蛤蜊同食,因为蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。
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