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马苏里拉奶酪其实源自于意大利,是一种淡口味的奶酪,是通过水牛奶制作而成,色泽呈淡黄色,含有乳脂肪50%,马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。
马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”,质地非常柔滑,口感香醇,特别适合制作糕点,特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候,如果配上番茄和橄榄油,更是锦上添花了。
奶酪已经是西方国家的一种常见的食品,几乎每家每户都经常吃奶酪,正因为奶酪里面富含钙、蛋白质以及多种维生素,而且容易被人体吸收,不容易引起肥胖,所以被营养学家称为理想的食品,有“奶黄金”的美誉。
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