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油菜是我们日常生活中比较常吃的一种青菜,大家在购买的时候应该选择新鲜、油亮、无虫而且没有黄叶子的为好,一般来说,叶子比较短的油菜口感更佳软糯。
油菜的颜色有深有浅,淡绿色的油菜是比较好吃的,深绿色的就不如淡绿色口感好,而白梗的味较清淡,青梗的味较浓郁。
大家还可以用自己的手指去掐一掐油菜,如果轻松掐断的话,说明这个油菜是比较嫩的,可以考虑购买。
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