3款薏米汤巧祛湿
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山药薏苡芡实汤
材料:山药1根(约300克)、薏苡50克、芡实40克。
做法:薏苡和稠洗净后,用清水浸泡2小时。将浸泡好的薏苡加入锅中,加入1500ml的清水,用大火煮沸后,用小火煮30分钟。带上橡胶手套,去皮山药(否则山药的粘液会使手痒),切成厚3毫米的片,放入锅中,继续煮20分钟即可。
冬瓜薏苡骨汤
材料:冬瓜、猪骨、薏苡、盐、姜、葱。
做法:清洗骨头,在沸水中煮2分钟去血,取出冷水沥干薏苡用清水浸泡15分钟。冬瓜不去皮,洗干净,一起切块姜切成两片。把骨头放在煮汤锅里,一次注入足够的水,大火烧开后,把泡沫、料酒、姜片变成小火煮。2小时后,放入冬瓜片、薏苡煮40分钟。加盐调味就行了。
生熟薏苡白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏苡各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3张。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
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