伏天酷暑难以忍受吃什么解暑?五种餐桌上的消暑药
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马铃薯
其实马铃薯也适合做凉菜。夏天吃马铃薯不用担心脂肪过剩,只含有0.1%的脂肪,其他所有的饥饿食物都无法看到。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄取,逐渐代谢多馀的脂肪。其次,吃马铃薯不必担心营养单一,损害健康。马铃薯中含有的优质蛋白质,无论是营养价值还是保健功能,大豆在马铃薯下的人体所需的其他营养素,如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,比米面更全面。冷拌土豆丝的时候,把土豆烧在水里就行了。
莲藕
《本草纲目》称莲藕为灵根,经常吃是喜欢。但莲藕的生吃和熟吃药的价值不同。莲藕性寒,甘凉入胃,具有清热凉血的作用。因此,稍微热烫一下莲藕,冷拌吃直接生吃可以治疗热性疾病,消除烦恼,止渴,开胃,预防鼻子和牙龈出血。莲藕煮熟后,它的性质从冷到温暖,能促进食欲,是补脾、养胃、滋阴的好产品。富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素、淀粉含量丰富,成熟后更有利于接收,补充血气,提高人体免疫力。
金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。经常吃香菇可以降低胆固醇,预防肝病和胃肠溃疡,预防疾病健身。香菇含锌量高,也有促进儿童智力发育和大脑健康的作用。夏天吃凉拌香菇可以补充出汗流失的钾,消除疲劳,有助于消暑。
芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在炒熟后并不明显,最好冷却,最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以芹菜非常适合做凉拌菜。
香菜
香菜,香菜具有散热解表、健胃健脾等效果,是温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可以吃。香菜经常处于配菜的地位,但开胃消食的能力不亚于很多品牌的主菜。香菜特别适合做凉菜的配菜,香菜混合木耳、香菜混合豆腐、香菜混合水母线等,不仅可以增加颜色,还可以增加营养。
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