国庆假期该如何健康地吃 国庆期间饮食安全提示
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在国庆小长假,很多人就开始暴饮暴食,很多年轻人在节假日的的饮食习惯非常不好,那么,国庆假期该如何健康地吃?下面本站小编就带来介绍。
在国庆小长假期间,不要让胃“加班”。在保证三餐规律的同时,要控制零食和饮料的摄入,在聚餐、追剧时,可以用水果、坚果、奶制品等代替部分甜点和膨化食品。此外,外出点餐要注意营养和热量均衡,尽量避免大吃大喝。
在中国健康管理协会临床营养与健康分会会长刘英华看来,食物总能量摄入过多、不良进食习惯、精神压力等都是造成肥胖的诱因。在肥胖者的饮食管理中,她建议避免粉丝、土豆、藕等淀粉含量高的食物,禁止饮酒及含糖饮料。
对于平时不少年轻人都会点的外卖,北京市第一中西医结合医院治未病科医生、注册营养师郝颖提出了“一增加一减少”原则,增加降低慢性疾病风险的膳食因素,如全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、鱼肉、坚果、饮水(茶);减少增加慢性疾病风险的膳食因素,如烟熏肉类、酒、精制糖和油脂。
为了能更好地控制体重,很多年轻人会选择晚上不吃饭,或者不吃主食。对此郝颖指出,如果睡觉偏晚的话,可能会导致胃肠功能紊乱,增加注意力不集中等低血糖症状发生的风险。在睡眠时间3小时之前进食完晚餐更加合理。
对于每顿饭需要科学摄取的能量,郝颖介绍了“三四五”饮食原则:早餐300kcal,午餐/晚餐400kcal,晚餐/午餐500kcal,上午和下午加餐各150kcal,全天总热量在1500kcal左右。
1.注重卫生,牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果,无霉变的主粮、豆类和花生等。
2.均衡营养,合理搭配
日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
3.按量备餐,杜绝浪费
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时,根据家庭就餐人数确定食材量和制作量,既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余,可放入冰箱冷藏或冷冻室存放,再次食用前,要彻底加热。
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