秋季吃百合有哪些好处 百合有哪些好吃养生的做法
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百合具有很多功效,秋天天气干燥,吃百合正是适合,具有养心安神,滋阴润肺等效果,百合有很多做法,可以搭配不同食材,百合有哪些好吃养生的做法?下面本站小编就带来介绍。
1、养心安神
人体的新陈代谢和生理机制会随着季节的变化而改变。秋季气候渐渐转凉,体质不好者就容易出现内分泌紊乱,从而使人出现心情忧郁、失眠多梦等症状。然百合归心经,可清心安神、助眠平燥的功能。
2、养胃
百合不仅有安神的作用,还能养胃。百合中含有的果胶和磷脂类物质可保护胃黏膜,对治疗胃病有很大的辅助作用。
3、治痛风
百合中含有秋水仙碱,这种化学物质在医学上是治疗痛风的特效药,所以医学上也会把百合用作治疗痛风。
4、美容养颜
鲜百合中富含维生素、蛋白质、果胶、胡萝卜素、钙、铁等元素,可起到促进细胞再生、抗疲劳、抑菌的作用。秋天皮肤容易干燥、瘙痒、起皮,适量吃些百合能使皮肤更加光滑、保湿,起到美容养颜的作用。
5、滋阴润肺
滋阴润肺是百合最主要的功能,可用于改善肺热引起的咳嗽。与此同时还能提高身体的免疫力。所以秋天润肺,百合无疑问是不错的选择。
1、杏仁川贝百合粥
材料:需准备杏仁、百合各50克、川贝25克,糯米50克。
做法:把杏仁、川贝、百合洗净,加适量水煮约1小时,捞去药渣,再放入糯米,煮约30分钟。
2、南瓜百合粥
百合3颗,大米100克,糯米50克,南瓜少许。南瓜切小块,百合一片片剥开,放清水里漂洗干净,备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜,放入电饭锅中,按“煲粥一小时”煲至半小时后,加入百合再过半小时,百合南瓜粥就出锅啦。
功效:此粥不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力!
功效:可降气、润肺,止咳。可改善咳嗽有痰,胸闷少气,口干舌燥。
3、百合蛋黄羹
材料:百合20克,蛋黄2个。
做法:百合用水浸泡1夜,洗净;锅置火上,放入百合,加一碗清水,煎煮至水剩半碗时,去渣,趁热下入鸡蛋黄,搅匀即可,鲜嫩,清香。
4、莲子百合瘦肉汤
材料:干莲子50g 百合20g 瘦肉100g 高汤600ml 姜5g 盐2g 淀粉1g 食用油2ml 枸杞少许 香油1ml
做法一:
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火
做法二:
莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成。
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