用微波炉可以做月饼吗
本文已影响1.51W人
本文已影响1.51W人
我们吃的月饼大部分是通过烤箱制作的,而且每种月饼在制作时都十分复杂,但是如果在家里用微波炉可以做月饼吗?微波炉做月饼也是可以的,只是用微波炉制作起来比较麻烦。做月饼本身就不是简单的事情,尤其是备料要仔细,制作时的步骤最好严格按照程序进行,最后的火候更要掌握好。
饼皮材料:糯米粉60克,玉米淀粉60克,牛奶250ml,糖40克,无色无味的植物油20g。
①将糯米粉、粟粉放在微波炉专用容器里。
②加入牛奶和糖搅匀。
③放入微波炉中大火4分钟,每隔一分钟拿出来搅拌一次。基本上到第三分钟的时候,大部份糊糊就凝固成黏稠的膏状了,这个时候搅拌的时候会费些力气,但是一定要拌均匀。最后一分钟的时候盖上容器盖子。
④加入植物油拌成光滑的面团。这个时候面团很热,不要用手,会烫到的,用勺子拌就可以,耐心一些,把油完全和面团拌匀。抖匀后的面团应该是很软很光滑的。放入冰箱冷藏中松弛。
奶黄馅的材料:鸡蛋3个,澄粉50克,吉士粉2大勺,牛奶130ML,糖150克,黄油50克。
①黄油软化后打散,分次加入糖拌匀。
②分次加入鸡蛋拌匀,一次倒入牛奶拌匀。
③放入澄粉和吉士粉拌匀。
④我放的是微波炉中3分钟,每分钟拿出来搅拌一下
包月饼:
①手上套一块保鲜膜取一块饼皮用手压扁,戴塑料卫生手套更方便些,我没有就套了个保鲜膜。
②放入一块馅。我为了方便拍照,所以这块馅放的比较小。
③用手圈起饼皮,向中间聚拢。④捏好收口,饼皮很粘,很好收口哈。
⑤放入熟糯米粉中滚上一圈。熟糯米粉就是把糯米粉放入微波炉中高火两分
⑥放入月饼模中按压出形状。
注意事项
1、冰皮月饼很软,不太好压出花纹和形状,我也是做了好几个后,才找到的让花纹清晰的小窍门。
2、窍门就是用手压实。无论是在月饼模中,还是在果冻模中,放入面团后,用手沿模具边轻轻压实。然后再扣出来的月饼花纹就很清晰了。最后用毛刷扫去表面多余的糕粉,就可以了。
4、良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,蛋壳粗糙,重量适当,有轻微的生石灰味。
3、糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
微波炉可以做什么美食
微波炉可以做哪些面食
微波炉使用
普通陶瓷可以放微波炉加热吗 塑料饭盒可以用微波炉加热吗
怎么用微波炉做点心
微波炉花生酱饼干的做法
微波炉做菜
微波炉做蛋糕
如何用微波炉做蛋糕
怎么用微波炉做辅食
微波炉可以烤花生吗
微波炉做饭
微波炉可以煮饺子吗
微波炉做蛋糕
怎么用微波炉做饭
微波炉做饭好吗
孕妈能使用微波炉吗 孕期用微波炉炉辐射大吗
微波炉做布丁
微波炉好用吗
怎么用微波炉做菜
用微波炉做水果蛋糕
微波炉做菜
微波炉能做月饼吗 用微波炉做怎么做月饼
如何用微波炉做蛋糕
孕妇每天用微波炉热饭可以吗
双皮奶可以用微波炉加热了吗 双皮奶如何用微波炉加热
用微波炉做芝士蛋糕
月饼可以放微波炉加热吗 月饼可以放微波炉烤熟吗
微波炉可以做哪些美食
微波炉使用