中秋节快到,广式月饼制作完整教程
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现在说中秋快乐有些早,但这不妨碍我们制作美味可口的广式月饼。通过观看这个视频,您可以详细了解制作过程,并学会制作。让我们开始吧。
制作广式月饼需要两种材料,分别是转化糖浆和陈村糖浆。按照视频中的配方,将转化糖浆、枧水和食用油混合在一起。这个配方可以制作20个50克的广式月饼。
将三种材料充分搅拌均匀,直到呈现所需的状态。
加入面粉,搅拌至无干粉状态,然后用手稍微揉匀。
广式月饼的饼皮准备好了,我们需要将其盖上保鲜膜,静置两个小时,然后再进行包馅操作。每个馅的重量为30克,将其搓成圆形备用。
15分钟后,月饼就烤好了,晾凉后即可享用。
刷上薄薄的一层蛋液,继续烘烤15分钟。
将所有月饼制作完成后,预热烤箱至180度,烤5分钟。
称出20克饼皮,每个饼的重量为50克。将饼皮和馅料包在一起。将面团放在手心,轻轻按压,然后放在桌面上,慢慢按压,然后脱模。我们还可以用模具制作另一种花型——樱花形状。
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