老人春节吃葡萄干好 常吃葡萄干对身体有什么好处
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在过年的时候,老年人可以吃哪些零食呢?在春节期间,每天家里都会有各种各样的零食,哪种最适合老年人吃呢?葡萄干就是老年人最佳的选择,葡萄干所富含的功效很适合老年人,快来一起了解了解吧。
老年人吃葡萄干有什么好处
提高免疫力。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。
预防心脏病。葡萄干中的纤维可以防止果糖在血液中转化为三酸甘油脂,使血液中三酸甘油脂的指数下降16%,而三酸甘油脂是血液脂肪,可以增加患心脏病的危险。
保护心血管,防止老化。葡萄干也有助于保护心血管。研究表明,葡萄干可以降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。含有类黄酮成分,具有抗氧化作用,可以明确体内的自由基,防止老化。
清理直肠,排毒。葡萄干还可以改善直肠的健康,因为它含有纤维和酒石酸,可以使排泄物快速通过直肠,减少污垢在肠道中停留的时间。葡萄干中的膳食纤维可以吸附肠道壁的毒素,促进排毒。
防止细胞恶化。葡萄干中含有一种成分叫白黎卢醇,可以有效防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的生长。另一项18周的动物研究发现白黎卢醇明显抑制了老鼠皮肤癌的蔓延,可以阻止白血病细胞的分裂。
其他优点。葡萄干含有大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有利于冠心病患者的康复。此外,葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常吃对神经衰弱和过度疲劳者有很好的补益作用。
接下来,请告诉我如何选择葡萄干。
葡萄干的选择技巧
以粒子大、结实、味道柔软的糯米为上品。
粒子之间有一定的间隙,没有粘团现象,手感干燥,握手放下,粒子迅速散开的葡萄干质量好。粒子表面有糖油,或者用手捏粒子容易破裂的葡萄干质比较好。
白葡萄干的外观要求少量糖霜,去除糖霜后颜色晶莹剔透。红葡萄干的外表也要求带有一点糖霜,而含有紫红色半透明。
味道甜,不酸。
同时还可以自制葡萄干哦。
葡萄干的制作方法
原料的选择:干葡萄皮薄,果肉丰满柔软,外观美观,糖分含量高的品种。果实要充分成熟,又不可太熟。
剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。
曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。晴天,所有干燥时间约为20~25天。
柔软:将水果串堆积15~20天,干燥均匀,同时去除水果梗塞,即产品。
老年人正月可以选择葡萄干作为零食,但不能多吃。
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