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苋养生药膳
①清洗新鲜苋菜,除水后,直接加入佐料爆炸。
②凉伴马齿苋。苋菜除根,除去老黄叶,用清水洗净,放入沸水锅中,用清水洗2~4次,用刀切段,放入盘中,加入蒜泥、麻油、酱油、味精,混合即可。
③马齿苋伴豆芽。马齿苋将质老部分摘下来,洗净,沥干水分。大豆芽去根,洗干净。将马齿苋和大豆芽分别煮至沸水中断,取出,沥水,放入盘中。白糖、酱油、醋、味精、香油对成味汁,淺在马齿苋、黄豆芽盘内,伴匀即成。质地柔软,酸甜,夏秋吃比较好。
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