近视眼也由糖引发
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有资料显示,中国学生近视眼的发病率高居世界前列,其中小学生近视率近40%,初中生达到60%,高中生达到70%。更让人惊讶的是台湾小学生近视率竟然是世界第一!
学生们几乎天天在学校做眼保健操,除了学习的压力和错误的用眼方式外,是什么导致这么多的“四眼”呢?
针对这种令人担忧的状况,中国保健专家委员会副主任西木博士作了研究。他认为青少年中存在众多的近视眼和学习压力、学习环境和正确的用眼方式没有什么必然的联系,真正的原因其实在于孩子们的饮食习惯。
仔细观察孩子的饮食,我们就会发现西木博士的观点非常正确。青少年的饮食中碳水化合物占绝大部分,这种化合物又以糖和淀粉为多,孩子们每天吃这些食物,摄入的糖分也会越来越多,糖可能会使体内血液偏酸。人体欲保持酸碱平衡,不得不动员大量钙质去中和酸根,从而引起钙不足。体内缺乏钙,维持眼球韧性和硬度的巩膜发育将受到影响,眼球壁的弹性增加,更容易使眼轴伸长,播下近视的隐患。而且食糖过多会消耗维生素B1,再加上青少年新陈代谢旺盛,代谢又需要大量的维生素B1参与,而维生素B1是视神经的保护者,如果消耗过多,那自然会影响视神经所需维生素B1的正常供给。再者,如果食糖过多,还会导致缺钙,眼球缺钙,会使弹性消失,从而引发近视。
另外,食糖太多的话,还会让其他营养素随之减少,尤其是维生素A、硒元素和脂肪酸DHA。维生素A又叫视黄醇,是视网膜感光细胞的重要成分,缺乏它会导致视力下降、夜盲甚至全盲。硒元素集中分布在眼中,参与支配眼球活动的肌肉伸缩、瞳孔的放大缩小。为什么鹰在高空还能看得见底下奔跑的小动物呢?原因之一就是它的眼睛含硒量是人眼的100倍。脂肪酸DHA可以说是我们眼睛里的“油”,没有它的“润滑”作用,我们的眼睛会干涸难受。
还有研究显示,糖可以把胶原蛋白粘在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。如果眼睛周围的肌肉由于“糖化”失去弹性后就不能灵活调节焦距。很多青少年喜欢近距离看书,结束后经常会感觉到看不清远处的东西,其原因也在于此。如果时间很长,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距。
另外,如果食糖严重时,眼睛晶体本身也可以被“糖化”,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,如糖尿病眼病。
避免和减轻近视眼,需要遵循饮食营养原则,即严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉)的摄入量,多吃鱼类、肉类、蛋类、坚果、种子、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麦类,补充维生素(β胡萝卜素、维生素B族和维生素C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸和抗氧化剂。这样的饮食营养结构可以避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤眼睛。
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