螃蟹和维c能一起吃吗
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螃蟹和维生素C不可一同食用,因其会相互作用,形成有害物质,损伤脾胃健康,应间隔2~3小时后再食用。此外,螃蟹也不可与柿子、浓茶、梨子、冷饮等食物同食,防止相互作用,危害个人及肠胃健康。
螃蟹营养价值十分丰富,含有较多维生素A、钙、硒等微量元素,但维生素C含量较低。维生素C可以有利于骨骼发育,提高人体免疫力,适量服用还可美白肌肤,所以很多人会长期食用。通常海鲜类食物不能与很多药品和食物同食,那么螃蟹和维C能一起吃吗?
不能,螃蟹和维生素C同食会形成三价坤成分,三价坤为砒霜主要成分,虽然量少,若过量食用,可损伤脾胃健康,对人体无意,一般在食用螃蟹后,需要间隔2~3小时,等待被肠胃消化后,再食用维生素C,以免相互冲突。
螃蟹不可以与柿子、浓茶、梨子、冷饮等食物同食,浓茶与柿子中含有大量鞣酸,鞣酸与蟹肉蛋白质会相互作用,形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白无法被肠道吸收代谢,若食物过多滞留在肠道内引起发酵,会导致呕吐、恶心、腹泻等症状。
而梨子、冷饮较为寒凉,与螃蟹这类寒性食物同食,会增加脾胃寒气,损伤脾胃健康,原本患有消化系统疾病、脾胃虚寒、体质寒凉者,应谨慎食用。
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