食物酸碱性如何划分

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根据食物在人体内最终的代谢产物，营养学将食物分成碱性食物和酸性食物。

1.碱性食物

代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子，是碱性食物。蔬菜、水果、海藻、坚果类、发过芽的谷物类等都是碱性的。

2.酸性食物

代谢产物内含硫、磷等阳离子较多，即为酸性食物。酸性食物主要有淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油类、豆类等。

食物的碱性和酸性分类与食物本身的口感无关，味道是酸的食物不一定是酸性食物，如醋和苹果味道虽酸，但是属于碱性食品。建议一日三餐要做到荤素相宜、粗细搭配，既要保证身体所需的营养，又要注重多样化，不能偏食、挑食。三餐要按时、定量，不要吃得太饱，按时、定量地吃，有利于肠胃的消化和吸收，有利于身体的健康。如有感到不适应立即就医进行治疗。

划分酸碱性