春吃菠菜为什么可以排毒
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春天万物生长,草长花开,一片春意盎然。但春天也是容易上火的季节,如不注意饮食调理,会出现口舌生疮、大便干躁,严重的还会引起其它疾病。
《本草求真》记:“菠菜,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠菜气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。” 可见菠菜有一定的排毒作用,菠菜长于清理人体肠胃的热毒。
中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。 现代医学研究:菠菜除了含有大量的胡萝卜素和铁质外,也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。
常吃菠菜可改善缺铁性贫血,菠菜含有的抗氧化剂具有抗衰老作用,有助于防止大脑老化。2型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
菠菜含有较多的草酸,吃之前最好用开水焯一下。菠菜含铁高但吸收率并不高,不易作为专用补血食物,血尿酸高的朋友不宜多吃。
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