吃鸡肉会得禽流感吗
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禽流感这种疾病几乎每年都会出现,因为主要的传染途径就是通过禽类,也就是鸡和鸭等家禽,因此当禽流感的疫情出现后,很多人都不敢再吃鸡肉,担心会因为吃鸡肉引发禽流感,那么到底吃鸡肉会不会引发禽流感呢?关于这个问题下面我们就来具体了解吧。
吃鸡肉会得禽流感吗?
似乎每年都会有“禽流感”疫情袭来,因为害怕感染禽流感,有些人都不敢吃鸡肉了。那么吃鸡肉会得禽流感吗?
专家表示,只要注意科学卫生的处理,在禽流感时期仍可放心吃鸡。人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用,并且到目前为止,还没有因食用禽肉或鸡蛋感染禽流感病毒的案例。
禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它“杀死”。并且病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉只要高温加热,是不会染上病毒的。吃鸡注意事项,一起来看看。吃鸡注意事项:
1、挑选活鸡时莫吹鸡屁股
病毒通常会积聚在粪便中,而鸡尾部的羽毛又最容易粘上鸡的粪便,经人一吹,粪便中的病毒就很容易进入人体呼吸道。不仅如此,市民在选购活鸡的时候,可以戴上口罩,最好不要太靠近鸡笼,也尽量不要和鸡做太亲密的接触,如果双手碰过鸡,回家后应立即洗手。
2、买鸡一定要挑选健康的鸡
所谓健康的鸡,从外观来看,精神活泼,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。而病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬,站立不稳,这些都是不可买的。
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