春季话长身高
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我看到网友的留言:“‘都说“吃了春分饭,一天长一线’,我是个家长,我很关心孩子在春天长身高的饮食问题。请问,吃什么才能长高?
家长关心孩子长身高的问题,确实是孩子及家长的家中大事。我想大家都知道春天是一年四季中的生发的季节,万物生长的大好时节,那么从立春节气到清明时节前后,是草木生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时合理膳食,注重睡眠,有利于生长发育,对发育期的儿童、青少年来说也正合时宜,才会有“吃了春分饭,一天长一线”提供营养物质,顺应自然,天天向上。
要有助于长得更高,我们了解一些相关科学研究人员的发现,生活在沙漠、干燥地区的游牧居民,以牛奶、羊奶、马奶等为主食,那里的人们的身材较高,科学研究也证实,人体的高矮,除与遗传因素,体育锻炼等有关外,还与膳食营养状况密切相关。
通常人的生长发育有两个高峰期,第一阶段是从出生到一周岁,初生婴儿平均身高50厘米,到周岁平均身高为75厘米,就是说长了50%;第二段是青春发育期,大约从10—14岁开始,主要受生长激素的影响,身高增长迅速而明显。到了18—20岁骨骼闭合,生长慢慢下降。
身高主要由长骨的增长决定的。长骨的增长有二个疗程。一是骨细胞增生,有机质生长;另外是骨盐的沉积。有机质的主要成份是蛋白质,骨盐的主要成分是钙、磷及少量的钠、镁等矿物质。
首先蛋白质为生长发育的重要营养物质,也是内分泌各种激素的重要成分。蛋白质通常被分为完全蛋白质和不完全蛋白质两种。完全蛋白质(如肉禽蛋奶鱼虾等动物性蛋白)含人体必需的氨基酸,质优量好,吸收率高,能够满足机体生长发育需要。不完全蛋白质(如植物蛋白)所含必需氨基酸不完全,而且质和量差,吸收率低,不能有效的提供蛋白源,不利于生长发育。因此,要想长高,膳食中必须有1/3—1/2优质完全蛋白质。完全蛋白质来源于肉类、蛋类、鱼类、奶类等。
人体高矮取决于人脑垂体分泌的生长素多少,生长素分泌多,个体就高,反之则矮。常规人体脑重的50%--60%为脂肪,其中有40%--50%的脂肪不能由机体本身制造,而只能从食物中摄取。因此,要想长高,必须适当摄入一定量含不饱和脂肪酸丰富的脂肪。因为不饱和脂肪酸有益于生长发育。植物油中的亚油酸、亚麻酸为最重要的。但在摄取植物油同时,还要配合适量的动物性脂肪,会更有效的促进生长。
人体骨骼的主要构成成分是钙、磷,如果缺乏钙、磷,会阻碍骨骼的生长发育,影响身高。让儿童及青少年多吃些含钙食物,各种奶制品、海产品、蛋类、豆制品及绿叶蔬菜都含有钙。同时要多晒太阳,才能利于钙的吸收利用,促进长高。但是,豆类中含有植酸,蔬菜中含有草酸,故吸收率没有动物性食物好。饮食中钙磷比例对骨骼发育也有影响,合理的钙磷比例(钙、磷比例1:2时),骨骼发育迅速、完全。此外,维生素A、维生素D、维生素C以及锌、铁、镁、钠等矿物质,虽然不是促进长高的主要成分,但也是长高的必需营养,不可缺少。否则,也会影响长高。总之,合理膳食结构是促进身高的主要因素之一,不可忽视。
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