带冰晶的汤圆好不好
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,元宵节又称为“上元节”。 按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺,合家团聚、共吃元宵,同庆佳节,其乐融融。
元宵节越来越多的人选择选购汤圆,汤圆口感细腻,冷藏保鲜时间也较长,最主要的是汤圆一年四季都可以在超市买到,但您知道超市冷藏柜中保存的汤圆,包装袋中带有冰晶(俗称冰渣)的产品,是汤圆新鲜的象征吗?
在对消费者的调查中,有很多朋友以为包装袋中有冰晶的汤圆,是保存温度够冷的结果呢,其实袋中有冰晶是产品在运输、储存等环节,无法保证一直处在-18℃(速冻保存标准温度)的环境中,有的产品甚至在运输过程中出现解冻现象,经商家重新冰冻后再销售,才会出现冰晶、汤圆开裂的现象,这时的产品虽然不一定是变质的,但食物品质已经明显降低,口感风味将大打折扣。我们在购买时一定要看清袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品(一般标明在-18℃下可以保存3个月。其含义是:只要出厂后一直保存在-18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题),汤圆属于含有较多脂肪的食品,更应注意食品的新鲜度。
贴心提示:
元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同,但都具有黏性大、糖量高、热量高的特点。慢病患者食用时要控制摄入量,老人、儿童或肠胃不佳的人不易消化,不要空腹食用,也不要吃凉元宵。
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