养胃降糖的双重功效,千万别错过它
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有一天在大街上,听到一个小姑娘无比惊讶地问自己的妈妈:“南瓜也能吃吗?它不是灯吗?”在美国,万圣节时,南瓜可以做成南瓜灯,但它原本就是给人吃的,在美国经常被做成甜点南瓜派,在欧洲主要作为蔬菜食用,在我们国家煮粥比较多。
但不管怎么烹饪,南瓜还是南瓜,是一种营养丰富的食材,是我们不该忽视的一种食物。不过我相信糖尿病患者对南瓜应该并不陌生,因为虽然南瓜味道甜甜的,但降糖功能却非常出众,名声在外,虽然有争议,但南瓜中丰富的钴,对于防治糖尿病还是有特殊意义的。
对于没有糖尿病的人来说,它也是非常有价值的食材,因为南瓜含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素,对我们的健康都非常有益。
比如,大名鼎鼎的南瓜多糖,是一种非特异性免疫增强剂,术语大家可能看不懂,没关系,你只需要知道,这种物质可以提高机体免疫功能,调节免疫系统的功能就好了。
而南瓜中含量丰富的类胡萝卜素,被我们吃下去以后,会变成维生素A,这种物质对于视力和骨骼的发育大有好处,而抗氧化剂β -胡萝卜素具有护眼、护心功效,所以小朋友也可以适当吃些南瓜。
另外,南瓜中还有丰富的果胶,这种果胶的吸附性很强,可以帮忙把身体里面的有害物,比如重金属等排出体外。这种果胶还能保护胃黏膜,不让它受到粗糙食物的刺激,所以我也会建议胃病患者吃一些南瓜养胃。
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