红豆粥的功效与作用
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补血养心、利水消肿、祛湿清热
红豆粥是用红豆和大米熬制的粥。红豆也称赤小豆或小豆,是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子,也是常见的杂粮。1、补血养心:红豆中含有大量粗纤维,这种物质食用后可清除血中的胆固醇,有助于降低血脂和血压。红豆中还富含大量铁元素,能行气补血,改善气血不足和贫血等问题。2、利水消肿:红豆可刺激肠道,就能促进小便排泄,具有良好的利尿和消肿作用。常喝些红豆粥,可以清除体内毒素及多余水分,改善血液和水分新陈代谢,防止身体出现水肿现象。3、祛湿清热:红豆中含有丰富的b族维生素、蛋白质、脂肪以及铁元素,因而其具有祛湿清热之功效。喝红豆粥可清除体内湿热之气,改善因湿热过度导致的精神不振、大便不畅等症状。
脾胃虚弱者、贫血、水肿患者
尿多、津血枯燥、身形消瘦者
鲤鱼、羊肉
红豆粥不宜与鲤鱼同食。鲤鱼和红豆均能利水消肿,二者同食利水功效强,若不存在肾炎水肿的情况,同时食用容易导致尿频,亦不宜与羊肉同食,易造成水肿或腹泻。
煮粥
将红豆提前用水浸泡,与大米一起放进砂锅中,加上适量清水。大火烧开,10分钟之后转为小火,盖上盖子连续煮一个小时。
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