这次轮到云南菜出圈了吗 见手青为什么这么受欢迎
本文已影响2.1W人
本文已影响2.1W人
云南菌子正在成为这个夏天的“美食顶流”,云南菜盼望“出圈”,已经等了太久。早在十几年前,当地政府就曾推动滇菜“进京、入沪、下南洋”,要把滇菜打造成云南旅游和文化产业名片。那么这次轮到云南菜出圈了吗?下面本站小编带来介绍。
在抖音,“野生菌”的话题已经收获了上百亿次播放,“被云南人嫌弃的一窝菌”“总要来云南吃一顿野生菌吧”等话题频登热榜, “先菌子后小人”“看见小人套餐”等段子层出不穷。
7月初,美国财长珍妮特·耶伦抵京第一餐就吃了云南菜,甚至点了四份见手青,也让不少人进一步“种草”这款美食。
云南真菌资源之丰富,在地球上难得找出第二个地区——目前,全球已知野生食用菌有2500余种,我国已知约有1000种。云南省有近900种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。过去,野生菌是云南人的“专属”美食。而随着知名度的提升和科普知识的普及,云南野生菌已逐渐成为一种消费新时尚,野生菌产值也不断攀升。云南省食用菌产业升级发展办公室数据显示,2022年云南野生食用菌产量31.61万吨,产值250.54亿元。
如何借助这一波新的菌子热度,进一步提高云南美食的吸引力?如陈晓卿在《至味在人间》中写道:“当地特色是一种约定俗成的判断,它更多是作为一种概念存在。吃特色菜,也就相当于在埃菲尔铁塔下拍了张照片,意味着去过巴黎了。”
此前云南省文化和旅游厅透露,下一步将把云南民族文化与滇菜相结合,充分利用云南旅游资源优势,真正将民族饮食文化与旅游深度结合。
见手青:因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名,物种数量庞大,隶属于牛肝菌科。在我国四川、河南广东等很多地方均有分布,不过最出名的,还要说是云南了。
该菌种有一个明显的特点,就是变色,不过不用担心,其实变色属于正常的氧化反应,其中物质不具备毒性,因此牛肝菌变色与“毒”没有直接关系。
而且这种菌在有些地方是有毒的,虽然大部分地方都会食用(比如新疆人吃的最多),可还是有报道过出现吃了中毒的情形存在。
根据云南人的描述,吃见手青见小人在云南这里已经是见惯不惯的事情了。如果是吃到没有熟透的见手青就容易中毒出现幻觉(见手青中含着一种毒素,类似于麦角酸乙二胺(LSD),这是一种公认的致幻药物。)。
也正是因为不好分辨,加上吃了有轻微的幻觉让人很舒服,所以见手青的价格居高不下,很多人想吃都没出吃去,而一旦有卖的,都会纷纷哄抢。
还有一点就是,新鲜的见手青吃起来比吃肉还要过瘾,肉质饱满的见手青入口之后会感觉到脆且爽滑。入口的第一感觉,就是鲜嫩,带着淡淡的香气,而吃完之后舌尖上还会残留一些清新的回味。
根据一些大厨的说法,最佳的做法,就是爆炒。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
比盐粒还小的手提包卖出46.2万是真的吗 为什么这款包包这么贵
为什么促肺针这么疼
第一胎为什么这么慢
云南药业获“年最受欢迎医药医疗品牌单位”
粤语歌到底有什么魅力 为什么这么多人喜欢粤语歌
车厘子自由为什么这么难 为什么车厘子这么贵
鹅肝为什么这么贵
征战世界杯韩国队带了200公斤泡菜 为什么韩国人这么喜欢吃泡菜
自助餐为何成为了时代的眼泪 为什么自助餐不受欢迎了
每次月经来都提前这次为什么没来
轮到你了黑岛为什么会死 轮到你了黑岛怎么死的
孕妇为什么这么作
杭州二手房卖不掉房东开始焦虑了 为什么二手房不受欢迎了
胎停两次怎么走出这阴影
《玉骨遥》为什么没爆 仙侠剧作品不受欢迎了吗
什么行业最受毕业生欢迎 最受毕业生欢迎的行业
柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元是怎么回事 螺蛳粉为什么这么受欢迎
为什么小便这么浑浊
受欢迎的母婴app是什么
这届年轻人为什么爱上了非遗 你为什么喜欢非遗文化
儿童玩具泡泡水为什么会那么受欢迎
孟晚舟为什么这么受欢迎
啊这是什么梗 啊这梗的出处是什么
为什么怀孕这么难
两轮为何成为年轻人代步神器 为什么电动车很受年轻人欢迎
南城区最受欢迎儿科医生
11月北方冰激凌机销量暴涨1330%是怎么回事 冰激凌机为什么这么受欢迎
为什么这届网红轮到了柿子 怎样才是吃柿子的正确方式
植发为什么这么贵
这届年轻人盯上了电动轮椅是怎么了 年轻人为什么会选择电动轮椅