君子之交淡如水小人之交甘若醴中的醴相当于现代的 蚂蚁庄园8月6日答案介绍
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我们经常听到一句话,那就是“君子之交淡如水,小人之交甘若醴”,那么这里的醴相当于现代的什么东西呢?下面本站小编带来:蚂蚁庄园8月6日答案介绍。
正确答案:啤酒。
解析:醴相当于啤酒,用麦芽酿成,酒是用酒曲酿成。“醴”这个字,早在甲骨文中就有记载,卜辞中也有叙述。它其实就是用“糵“酿造出来的酒,只是这种酒的酒度很低,而且甘甜。殷商时期的人特别喜欢,所以得到了较快的发展。
到了魏晋,“醴”便淡出了酒界,生产”醴“时需要的酒曲“糵”的制作方法也随之失传。明代宋应星的《天工开物》就有了明确说明。
因为“醴”的特征与现代啤酒的一些特征极为吻合,所以现代很多人就认为:“醴”就是古代原始啤酒的形态。我们都知道,啤酒的酿造法起源于美索不达米亚和古埃及。他们那里以麦类作物为原料,经过浸麦、发麦芽、糖化、制麦汁等工艺,然后利用酵母而进行天然发酵,最终酿成啤酒。
醴是如何制作的
首先,在殷商的卜辞中出现了蘖(谷芽)和醴这两个字,而且出现的频率不低,综合卜辞中的有关条文,可以看出蘖和醴的生产过程,这一过程与啤酒生产过程似乎是相同的。首先是蘖的生产,卜辞中就有蘖粟、蘖黍、蘖来(麦)等记载,说明用于发芽的谷物种类是较丰富的。
其次是“作醴”,大概是把谷芽浸泡在水中,使其进行糖化、酒化。再接着是过滤,卜辞中还有“新醴”和“旧醴”之分,新醴是刚刚酿成的,旧醴是经过贮藏的。
在卜辞中记载着醴的制作方法:商代的时候用于发芽的谷物种类丰富,待谷芽发好后把它们浸泡在水中,使其进行糖化、酒化。
而现行国家产品标准规定下啤酒是指:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”,显而易见,现代啤酒也是采用发芽的谷物,将其磨碎、糖化、发酵等制成的。
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