蒲公英叶的功效 蒲公英叶营养价值有哪些
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蒲公英,又名谷谷丁、黄花地丁,在全国各地皆有生长。蒲公英的叶子中含有许多对于身体有益的营养物质,可以直接当蔬菜食用,也可晒干制成蒲公英茶,作为日常的饮品饮用。蒲公英叶具有清热解毒、润肠通便的作用。
功效作用
蒲公英叶具有清热解毒、润肠通便的功效。
清热解毒:
蒲公英叶具有清热解毒的作用,可以缓解身体出现的口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。
润肠通便:
蒲公英叶子中含有蒲公英甾醇、蒲公英素、菊糖等成分,具有润肠通便的功效。大便不畅的人群可以适当食用蒲公英叶,以改善排便困难的问题。
营养价值
蒲公英叶子中含有蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素C、维生素D、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素。
适宜人群
大部分人群均可用食用,尤其适用于上火、便秘的人群。
一般人群:
蒲公英叶是一种健康养生的食物,大多数人群都是可以食用的。
上火的人群:
蒲公英叶具有清热解毒的作用,上火者适量食用,可以缓解身体出现的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
便秘的人群:
蒲公英叶中含有蒲公英甾醇、蒲公英素、菊糖等成分,具有润肠通便的功效。大便不畅的人群可以适当食用蒲公英叶,来改善排便困难的问题。
禁忌人群
体质虚寒者。
原因:
蒲公英叶性质偏寒,对肠胃有一定刺激性,体质虚寒者食用后,可出现腹泻、腹痛等症状。
特殊人群
孕妇应少吃。
孕妇:
蒲公英叶性寒,孕妇不宜过多食用,避免引起宫寒,对胎儿不利。
用量
根据个人情况,适量食用。
不宜同用
蒲公英叶是一种健康的食物,是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
蒲公英叶可用于泡水、做菜、熬粥等,如蒲公英茶、凉拌蒲公英、蒲公英煎饺、南瓜蒲公英粥、蒲公英小米粥。
蒲公英茶:
取适量蒲公英叶,用开水冲泡即可。
凉拌蒲公英:
蒲公英叶子洗净,放入沸水中过一分钟时间取出,再用凉水冲洗一次,加入辣椒油、味精、香油、盐、蒜泥等调料拌匀。
蒲公英煎饺:
蒲公英叶焯水后切碎,与猪肉末一起做成饺子馅,饺子包好后上锅煎熟即可食用。
南瓜蒲公英粥:
将南瓜洗净切片,蒲公英叶洗净切碎。大米淘洗入锅中,加入1000ml水,如常法煮粥。待粥熟时,加入南瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食用。
蒲公英小米粥:
蒲公英叶洗净切碎备用,小米洗净后放入锅中,加水煮成粥,再加入蒲公英煮一会即成。
温馨提示
蒲公英叶是一种健康养生的食物,大家可以根据个人喜好,适量食用,但切记不可过量。因为蒲公英中所含成分偏寒凉,一旦过量食用,可能会造成腹痛、腹泻等胃肠道不适。
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