健康带饭牢记五个注意事项
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很多上班族都困扰着每天的饮食问题,有时因为忙碌的工作没有时间出去吃饭,有时厌倦了吃饭,越来越多的人选择吃饭,上班族吃饭可以节省时间,也可以吃自己想吃的东西。上班族带饭需要注意什么?要吃得更健康就必须了解带饭注意事项。作为带饭族,只要注意以下5个事项,就可以减少疾病的发生。
1、银耳汤隔夜或缺氧
汤是一种高档营养补充剂,但隔夜营养成分减少,产生有害成分。因为室内栽培的银耳和果树野外栽培的银耳含有很多硝酸盐类,煮熟后放置的时间很长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会恢复到亚硝酸盐。但是,亚硝酸发挥反作用,将人体中正常的血红蛋白氧化成高速铁路的血红蛋白,失去携带氧气的能力,人体缺乏正常的造血功能!
2、隔夜鸡蛋未必不能吃
鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
3、尽量选择瓜类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。如果你打算做更多的蔬菜,第二天热吃,你应该尽可能少地做茎和叶蔬菜,选择瓜蔬菜。
4、不喝隔夜茶
隔夜茶时间过长,维生素大多丧失,茶汤中的蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,为了健康,最好不要喝隔夜茶。
5、少用隔夜开水
开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。另外,多次煮沸时间过长或超过24小时的热水,亚硝酸盐的含量明显上升。热水放置24小时后,亚硝酸盐的含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。
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