预防骨质疏松吃什么?推荐五种补钙食谱
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预防骨质疏松症吃什么食物好?骨质疏松是由于多种原因导致骨密度和骨质下降,骨质微结构破坏,骨脆性增加,容易发生骨折的全身性骨病。预防骨质疏松症是补钙的关键之一。以下是五种具有补钙效果的美味食谱。
预防骨质疏松症吃什么?5种补钙食谱
1、豆腐虾皮紫菜汤
材料:南豆腐600克、虾皮10克、紫菜25克、生姜适量、葱花少量、芝麻油适量(3~4人)。
制作方法:虾皮、紫菜稍微洗净去除细沙,豆腐洗净切片,锅里加入2升清水,武火煮后,虾皮、紫菜、生姜加入锅中文火继续滚动10分钟,豆腐文火再滚动10分钟,最后加入芝麻油、葱花、食盐即可食用。
主要功效:补钙壮骨
推荐人群:一般人群均可,尤其是骨质疏松人群。
2、黄豆猪骨汤
材料:新鲜的猪骨头、黄豆、料酒、食盐、生姜
做法:将黄豆提前浸泡八个小时;将新鲜的猪骨头清洗干净,然后切断;将猪骨放入锅中,加入适量的清水烧开,这样有助于去除血污然后旧将准备好的猪骨头放入砂锅之中,加入黄酒。生姜以及食盐;大火烧开之后小火慢炖直到骨头软烂加入黄豆继续炖煮;黄豆软烂之后后就可以起锅了。
功效:新鲜的猪骨之中含有丰富的天然钙质以及骨胶原,服用之后对于骨骼生长具有非常重要的作用。大豆含有丰富的钙元素,能有效补充骨头所需的营养素,对促进骨头生长有很大的作用。
3、黄精鲜藕煮猪排骨
材料:黄精15克(中药店销售)、莲藕600克、猪排骨400克、生姜4片。
做法:各物分别清洗。黄精浸泡一点莲藕刮皮切段猪排骨切段。和生姜一起煮,加入清水2500毫升(约10碗量),武火沸腾后,改变火煮约2小时,加入盐即可。3~4人使用。
效果:补充中益气、强筋骨
4、菠菜豆腐猪排骨
材料:菠菜400克、豆腐2张、猪排骨400克、生姜3张。
做法:各物清洗。豆腐切块猪排骨切小块。加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火沸腾后,先下猪排骨,然后下豆腐,菠菜刚熟,下盐即可。为3~4人用。
功效:补钙健骨
5、牛尾补骨汤
材料:牛尾骨1000克、薯仔500克、红萝卜、番茄各200克、洋葱2个,生姜4片。
做法:各配料分别洗净,薯仔、红萝卜去皮,切块;牛尾骨斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲3小时,下盐便可。
功效:补气补钙、强壮筋骨
钙含量丰富还有哪些食物?
除了以上推荐的5种补钙食谱外,在日常饮食中,还可以多吃钙含量丰富的食物。
芝麻酱:芝麻酱富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质,钙含量远高于蔬菜和豆类,常吃对骨骼、牙齿发育有很大好处。不仅如此,芝麻酱的铁比猪肝和蛋黄高几倍,经常吃不仅对调整偏食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
虾皮:虾皮钙含量丰富,仅次于芝麻酱。虾营养丰富,蛋白质是鱼、蛋、牛奶的数倍到数十倍,含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素a、氨茶碱等成分,对身体虚弱、生病后需要调整的人是很好的食物。减少血液中胆固醇含量,在防止动脉硬化的同时,扩大冠状动脉,有助于预防高血压和心肌梗塞的老年人经常吃虾皮,可以预防缺钙引起的骨质疏松症老年人的饮食中放入虾皮,有助于提高食欲和体质。
牛奶:牛奶营养成分高,牛奶中矿物质种类丰富,除我们熟悉的钙外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量多。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常合适,有利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。
奶酪:奶酪是食物补钙的最佳选择,奶酪是含钙多的奶酪产品,这些钙容易吸收。每公斤奶酪产品均由10公斤奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
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