控糖可以吃火锅吗 糖友吃火锅要注意什么?
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糖尿病患者如何吃火锅?火锅是每个人都喜欢的。对于一些糖尿病患者来说,虽然有很多雷区,但它们仍然是美味的。今天,让我们来谈谈糖尿病患者如何健康地吃火锅。
糖尿病患者吃火锅应注意6点
1、糖尿病患者应选择清汤锅底
清汤锅底多用大骨鸡骨煮,冷却后去除上层浮油,使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜煮汤。例如海带、香菇、西红柿,汤底更好吃,不油腻,味道也好。也可以直接用清水作为汤底,减少油和盐的摄取量。
2、糖尿病患者火锅料理的选择
多数情况下,肉类是火锅的主角,但对糖友来说,不能任性地吃肉。在享受美味火锅的同时,要控制血糖值,最重要的是食材多样化,食材包括蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪四种营养素,是必不可少的。
因为很多人吃火锅的时间很长,所以多摄取肉类等脂肪含量高的食物,容易产生饱腹感,无视主食,淀粉类的食物也是糖友必须摄取的能量。
另外,火锅食材的选择也很讲究。肉类尽量选择白肉,如鱼、鸡等,胆固醇比较少,选择牛、羊肉时,尽量选择瘦肉,有大理石图案的牛、羊肉脂肪特别高。其次,内脏等食材胆固醇含量较高,糖友食用后会增加患心血管疾病的风险,最好不要食用。
蔬菜方面,叶类、瓜类蔬菜可以适当多吃,蔬菜的具体种类不必太在意,蔬菜的热量、蛋白质和碳水化合物的量没有太大差异。
有些调味料含糖,如牡蛎油和其他酱料,糖爱好者也应注意分量。
3、糖尿病患者吃火锅不喝火锅汤
因为火锅汤里含有很多布丁碱和很多钠、钾离子,所以以上的人不喝也不喝,即使把涮得很久的火锅汤加入味增汤也不健康。
4、糖尿病患者吃火锅时尽量拒绝饮酒
酒精对肝脏、胰腺、血糖、血脂、血压和能量代谢有很大影响。
吃火锅,特别是和朋友和家人一起吃饭的时候,酒有一定的限制,饮用量是啤酒250毫升,黄酒100毫升,干红酒100毫升,同时避免空腹饮用。使用胰岛素、磺腺类药物时应禁酒,并用胰腺炎、高甘油三醋血症、心肾衰竭的糖尿病患者应禁酒。
5、糖尿病患者吃火锅控制时间
火锅味道鲜美,但对糖尿病患者来说,必须控制火锅食材的选择和饮食时间的长短。因为火锅吃几个小时,以脂肪含量高的肉类为主,肠胃必须继续分泌消化液,长时间消化功能紊乱,蛋白质、脂肪摄入过多,可能引起高血糖,加重糖尿病。专家提醒,糖尿病患者最好在2小时内吃火锅。
6、糖尿病患者吃火锅后关注血糖
吃饱喝足,此时还有重要任务。吃完火锅后,要密切关注血糖值。如果发现血糖值明显上升或超过16毫摩尔/升,应尽快就诊。
以上是糖尿病患者吃火锅的注意事项,你记得吗?
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