宝宝辅食怎么冷冻比较好 冷冻过的辅食还有营养价值吗
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宝宝辅食做多了,就会冷冻起来,不同食材冷冻的时间也是不一样的,但不宜过长,那么,宝宝辅食冷冻保存时间是多久?冷冻过的辅食还有营养价值吗?下面本站小编就带来介绍。
不同食材做成的辅食,冷冻的保存时长也不同。
一般来说,水果是不需要冷冻的;绿叶菜和蛋类,也不建议冷冻保存,尽量是现做现吃。
而其它类型的食物,比如根茎类蔬菜、薯芋类、肉类等,如果平时制作辅食不方便,可以考虑多做一些冷冻保存,等吃的时候再加热就好了。
不同食物的成分组成不同,冷冻的时长也有所差异,以下是《中国居民膳食指南(2022版)》里对不同食物冷冻保存时间的建议:
目前关于辅食的冷冻保存时间,还没有查到较为权威的建议。不过,我们制作的辅食泥,一般是以熟肉的形式保存,所以参考上面的时间建议,理论上是可以保存2~6个月。
和新鲜的食物相比,冷东过的食物营养肯定会有流失。不过,通过蒸的方式制作,可以将食物的营养流失降到最低。
在制作辅食的时候,很多蔬菜类食物都可以采用蒸的方式,既健康又富有营养。以菜花为例,在蒸气中迅速做熟,是营养流失最少的一种方式。具体操作方法为:将莱花切成小块,水开后,放进蒸锅蒸5~8分钟,然后打成菜花泥。
家长可以把辅食分装在辅食格中,密封好后冷冻成小块,再单独用密封袋分装,并在包装上标注保存日期,便于以后吃的时候查看时间。
冰箱里的辅食为什么会坏?
婴幼儿常吃的辅食包括肉类、蔬果类和谷物类,这些食物营养含量高,水分丰富,储存不当很容易发生细菌繁殖,导致腐败变质。
冰箱本身并不具备杀菌功能,只是在低温下多数微生物处于休眠状态,繁殖速度减缓,因此冷藏冷冻并不会影响致病菌和病毒的感染力。食物中有一些细菌和病毒在温度较低时能够继续生长繁殖,如感染率较高的沙门氏杆菌和诺如病毒;另外耶尔森菌、李斯特菌也能在冰箱内继续生存,进而引起食物变质,蛋奶类、肉及肉制品食物中较常见。
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