清炒杏鲍菇的做法
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杏鲍菇是日常生活中较为常见的食用菌,不仅肉质肥厚,味道可口,而且是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。而清炒杏鲍菇是的常见做法,操作简单,味道鲜美,有很高的营养物质,老少皆宜。接下来妈网百科就来给大家介绍一下清炒杏鲍菇丝的做法,更多精彩内容,请继续往下看哟!
清炒杏鲍菇
主料:杏鲍菇300g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个
做法:
1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。
2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
4、把杏鲍菇炒到发干,变成金黄色。
5、放入辣椒断生。
6、淋入碗汁,拌匀出锅。
贴士:
1、火不要大,要中小火不然杏鲍菇会糊。
2、油要比平时炒菜时多一点,不然会粘锅。
素炒杏鲍菇
主料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
做法:
1、将杏鲍菇,青椒,胡萝卜,切丝。
2、葱姜蒜,切碎备用。
3、杏鲍菇开水汆一下,水里放一小勺盐和少许食用油,一分钟,捞出过凉水,把杏鲍菇捞出挤净水。
4、酱油一汤勺,料酒一汤勺,盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子),糖一小勺,调好汁备用。
5、油烧开,葱姜蒜呛锅,炒胡萝卜,翻炒几下后下青椒翻炒。
6、下杏鲍菇,翻炒,浇汁,放少许蚝油翻炒,出锅即可食用。