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杏鲍菇可以搭配很多进行蒸炒,但是很多人爱杏鲍菇炒肉片呢,两者搭配可谓铁杆搭配了,那么你知道杏鲍菇炒肉片怎么做吗?
1、杏鲍菇切片,瘦肉切片,青红椒切小块,备用;
2、瘦肉用少许盐,一点点糖和蛋清腌制一会,加一点点油封油;
3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出;
4、热锅,放入一点油,呛炒熟透,调入少许盐调味后装起备用;
5、锅热油,倒入瘦肉滑至变白色,倒入酱油上色提鲜;
6、倒入青红椒,翻炒片刻;
7、杏鲍菇回锅,一起翻炒均匀,试味,调至合适即可装起食用。
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