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由于西兰花相较与我们平常吃的花菜来说硬了一点,不容易入味。那么,在进行处理的时候,我们需要注意什么呢?看看达人们总结的西兰花炒肉的注意事项吧。
1、西兰花一定要事先焯水,因为西兰花比较硬,不好炒熟。另外焯水可以使西兰花在最后能够更好的入味。使得西兰花口感比较爽脆。
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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