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咸菜炒饭无疑也是有它的营养价值所在,首先米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一,米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。而且大米还含有维生素B1、A、E及多种矿物质,能为人体提供全面的营养。
同样的咸菜,也是可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,以及咸菜在腌制的过程中,由于会发酵,所以产生较多的乳酸菌,可以帮助人体消化,而且它的含量比任何都高。
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