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瓠瓜的食用法同葫芦相似,有炒、烩、做汤、制馅等多种做法,瓠瓜也可做饼炖汤,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。下面给大家介绍简单的家常做法瓠瓜炒肉。
原料:瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、红椒各1个、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块。
2、红辣椒、青椒均洗净切成块。
3、将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香。
4、下五花肉煸出油变白。
5、烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可。
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