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小鲨鱼干的保质期还是比较长的，一般有半年到一年之久，这是因为小鲨鱼干使用了干制的方法，将新鲜的小鲨鱼肉制成肉干，这样里面的水分就被去除了，延长了保质期限，放个半年一年的不成问题。
但是大家还是得注意，不要将小鲨鱼干放太久了，因为空气中的水分和细菌还是会进入到小鲨鱼干中，造成变质和腐烂，因此大家买回小鲨鱼干之后，如果不是立即吃，就应该密封保存好，放在阴凉干燥的地方，或者放在冰箱里面，避免和空气接触。但是如果家里的小鲨鱼干已经放了一年了，建议还是要先观察有没有变质，再决定吃不吃。
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