养肝护肝的食疗菜谱窍门 秋季养肝护肝食谱大盘点
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为什么秋天肝脏容易受伤?秋天的气候由热逐渐变冷,人体的生理活动也由外向活动转变为内向收藏,秋天的高气爽快,但气候干燥,天气变化不定,早晚温差大,根据中医五行理论,肺和秋天属于金,肝属于木,肺金秋天旺盛,可以制约肝气,秋天肝气虚弱,容易伤害身体阴津,肝脏体阴用阳,阴损伤肝气虚弱,秋天是肝病复发的危险季节,特别是乙型肝炎和肝硬化
祖国医学本来就有五色饮食的说法,肝主是青色,青色进入肝经,平时可以多吃菠菜、芥末、青瓜、冬瓜、绿豆等青色食物,有滋阴滋润、舒适肝脏养血的效果。另外,肝性喜酸根据酸味进入肝脏的原理,日常多吃米醋,不仅可以预防肝脏感冒。同时,适当维护脾胃的消化功能,吃有益气健脾效果的中药,如党参、山药、薏仁、扁豆等,对养肝也有很大帮助。
养肝食谱推荐:
栗子壳淡菜煮猪瘦肉
材料:栗子壳40克(中药店销售)、淡菜30克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹饪:各物分别清洗,一起放入瓦锅中,加入清水2500毫升(约10碗),武火煮沸后,改为文火煮2小时,加入适量的盐即可。这个量可以用3~4个人。
绵陈夏枯草煮猪瘦肉
材料:绵陈20克,夏枯草25克(中药店出售),枣3个,猪瘦肉400克,生姜3片。
烹饪:药材浸泡一点,洗净枣去核猪瘦肉洗净。和生姜一起煮,加入清水2500毫升(约10碗量),武火沸腾后改为火煮2小时,加入盐即可。3~4人使用。
红豆女贞子茅根汤
材料:红豆、女贞子、鲜白茅根各30克。
烹饪:各物分别洗净,浸泡一点,一起放入瓦煮,加入清水1000毫升(约4碗量),武火沸后改变火煮约40~50分钟,加入盐即可。2~3人使用,或者1人每天分3次饮用。
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