中秋节将至,教你制作冰皮月饼
本文已影响4.82K人
本文已影响4.82K人
中秋节即将来临,今天我来教大家制作冰皮月饼。
材料:
冰皮部分:糯米粉150克、粘米粉150克、澄面75克、牛奶400克、糖75克、炼乳50克、植物油25克。
馅料部分:红豆沙、莲蓉、芝麻等,表面装饰:鸡蛋黄、白芝麻。
步骤:
1、将冰皮部分的材料混合均匀,加入植物油搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊,最后加入糖和炼乳搅拌均匀。
2、将面糊放入蒸锅中,蒸熟后取出,待凉后揉成光滑的面团。
3、将馅料部分的材料准备好并分成适当的大小。
4、取一小块冰皮面团揉成圆形,中间放上馅料,然后慢慢收口揉成圆球状。
5、将冰皮月饼生坯放入蒸锅中蒸熟即可。
6、在月饼表面刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻即可完成制作。
注意事项:
1、制作冰皮时一定要等面团完全凉透后再进行操作,以免粘手。
2、蒸制冰皮月饼时一定要等蒸熟后再取出,以免月饼生坯破裂。
如果不会做冰皮,也可以直接购买现成的冰皮粉,按照以上步骤加入自己喜欢的馅料即可制作。
3、月饼表面刷蛋黄液时要控制好力度,以免刷出过多或过少。冰皮月饼就在于它的可塑性比较强,大家喜欢吃什么就往里加什么。
买着吃的月饼没新意?小编教你自制4色冰皮月饼
中秋将至你还错误的给宝宝吃月饼吗 如何让宝宝健康吃月饼
中秋节吃月饼说说 中秋节吃月饼句子心情
中秋节吃月饼有说法
中秋节为什么要吃月饼,详解中秋吃月饼的意义
中秋将至 吃月饼的正确“姿势”了解一下!
中秋将至请擦亮眼 小心月饼“馅”阱
中秋节吃月饼朋友圈说说 中秋节关于吃月饼的心情句子
自制冰皮月饼的做法及配方,奶黄冰皮月饼怎么做?
中秋节吃月饼的寓意是什么 为什么中秋节要吃月饼2019
自制紫薯冰皮月饼的做法
【冰皮月饼的冰皮怎么做】冰皮月饼的冰皮制作方法
月饼剩太多教你用月饼制作美味菜肴
中秋节将至,分享几款适合敏宝食用的月饼配方
教你制作水果月饼,简单易学
中秋节晒月饼朋友圈说说 中秋节吃月饼心情句子大全
中秋节为什么要吃月饼
中秋自己在家做月饼 6款美味冰皮月饼轻松做
中秋节将至我们吃月饼注意什么?一块五仁月饼等于三碗米饭
中秋节孕期能吃冰淇淋月饼吗?
中秋节月饼要切开吃吗 中秋节月饼怎么吃比较好
中秋节收到月饼的心情说说2019 中秋节收到月饼的感谢语
自制冰皮月饼的做法
今年中秋,我决定亲手制作月饼了
教你几种不同月饼的制作方法
自制冰皮月饼保质期
2020中秋节吃月饼心情句子 中秋吃月饼心情感慨
五仁月饼家庭制作教程
中秋节如何健康吃月饼
教你自己在家做好吃的冰皮月饼