秋令饮食佳品之百合、桂花
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秋高气爽,在迎来金色秋天的时候,我的博客将连载秋令饮食佳品的讲解及推介,希望看了我博客的朋友能得到一些收获,同时也希望大家给我提出更好的意见和建议。
秋令饮食佳品之话说百合
百合是秋季特有的食物。中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受秋季燥而感冒咳嗽者,都宜于吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时,也可以吃百合。现在已经知道,百合中营养很丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素等。百合可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等辅助治疗。常食有润肺清心调中之效,可止咳、止血、开胃、安神,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。同时还可治疗郁热型胃痛。
新鲜的百合食疗效果更佳,药食兼优的滋补佳品,四季可用,但更宜秋季食用。吃百合的方法很多。可以当菜肴吃,如荠菜炒百合,先将荠菜切成末,与百合瓣共炒,称得上是美味佳肴,特别适宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。还可以用百合、莲子和红枣供煮成羹,可当点心吃,也有补益安神作用。但风寒咳嗽、中寒腹泻者忌服百合。
秋令饮食佳品之话说桂花
秋高气爽,丹桂飘香。桂花一般在9—10月开花除了供观赏之外,收集起来也是一种美味。将桂花采收、阴干,拣去杂质后密闭贮藏采用泡茶、浸酒、糖盐渍待用。以后在吃白果、莲子、栗子时,放上一小撮,香味扑鼻,更增食欲。
桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀。常用于胃痛、腹痛、牙痛、口臭等。
推荐小妙方:
(1)桂花、玫瑰花各3克,开水冲泡后饮用,每日2-3次。有和胃理气、温胃散寒的功效。适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。
(2)桂花、菊花各3克,开水冲泡后漱口,每日2-3次。有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭。
(3)桂花60克、浸入白酒500克中,一个月后可饮用,腹胃痛时服少许。能温胃散寒、理气止痛,适用于腹中寒痛。
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